Reisedoktor

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Franz Roitner

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Sardinenessen im kleinen Fischerdorf Fazana

Bei Sardinen denke ich nicht unbedingt an ein besonders geschmackvolles Gericht. Jeder kennt Sardinendosen aus dem Supermarkt. Umso mehr überraschte mich das Abendessen im kleinen Fischerdorf Fazana.

Sardinen Gerichte in Fazana

Sardinen im Sesammantel, Sardinen auf Polenta, Sardinen im Teigmantel, und das waren nur drei der unzähligen Varianten, die man im Restaurant direkt am Kirchplatz auftischt. Der ganze Ort hat sich der Verarbeitung und Zubereitung von Sardinen verschrieben.

Essen in Istrien Sardinen in Fazana

Fazana ist Ausgangspunkt für eine Überfahrt zum Nationalpark Brijuni, der aus 14 Inseln besteht. Dieser soll wegen seiner landschaftlichen Schönheit und seinem Reichtum an Planzen- und Vogelarten ein sehr empfehlenswertes Ausflugsziel sein. Mein Zeitplan lässt dies leider heute nicht mehr zu. So sitze ich noch am Hafen und beobachte wie die untergehende Sonne den Ort einfärbt.

Fazana